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2022年07月11日
2022第七届郑州火锅食材用品展览会，将于2022年7月15-17日在郑州国际会展中心举办。此次展会共设立了5大专题展区，总展览面积达65000㎡，将汇聚业内2000＋知名品牌，预计将有100000+名专业观众到场参观、采购、洽谈。
从三国时期起，人们就开始用火锅煮各种肉食，到北宋时代，火锅的吃法在民间已十分常见，从唐宋至清代，各种涮肉火锅更是成为了官府、宫廷的美味佳肴。火锅魔方可以通过不同油料、底料、辅料的产品组合，呈现出不同的产品特色，就像魔方的每一个单元格，每一面代表不同的需求、产品和价值点，像恢复魔方一样，每完成一面就创造了一个新的局面，同时也就诞生了一种新的火锅风味，不同产品的性能、价格、服务也随使用者的不同操作发挥不同的作用。利用产品和价值模块的多元化组合，可以配制火锅风味近1000种，为火锅餐饮企业提供多元、高效的特色火锅底料“秘方”。
依托聚慧餐调20余年的经验沉淀，火锅魔方拥有丰富的产品矩阵，油料类4款，底料类12款，配辅料类7款。有的鲜辣醒神，有的麻辣过瘾，有的醇香柔和，市场流行的卤香风味和重庆老炮钟爱的煳香麻辣风味也在其中，极大地充实了火锅底料在供应链层次的输送能力，助力火锅行业新兴品牌的崛起。
聚慧餐调于业内首创超釜技术，实现产品风味模块化的同时，让产品风味更加浓缩和稳定，经测试，一包454g的火锅魔方产品应用风味可对标市面上500-600g的料品所应用出的风味。工艺的创新在有效稳定产品风味、保证产品质量的同时还能大幅度降低门店成本，便于对后厨的管理。
工艺的稳定和组合的千变万化，形成火锅魔方差异化的味道。聚慧餐调并不是要创造一款独一无二的味道产品，而是围绕不同需求场景做产品应用，对模块化的风味产品不断地进行二次创新，解决了产品标准化与风味个性化需求之间的矛盾，让每一家火锅店都能轻松稳定地配出自己特色锅底，助力中小火锅餐饮实现味道特色化的追求。
