新闻中心
新闻详情
2022年07月28日
为推动连锁餐饮行业可持续健康发展，由中国连锁经营协会（CCFA）主办的“2022中国连锁餐饮峰会”，定于8月1—3日在重庆举行。来自全国的大中型连锁餐饮企业决策者和高管、知名供应商、头部服务机构、电商平台及行业专家将共赴盛会，百余位业内精英大咖现场做精彩分享。
聚慧餐调创始人苟中军也将作为嘉宾出席本次活动，结合餐饮环境和企业发展进行经验分享与解读，助力连锁餐饮的高质量发展。
聚慧餐调作为中国中式复合调味品行业的领导者，专注于复合调味料风味标准化研究、柔性化定制和智能化生产。产品应用场景覆盖火锅、特色餐饮、烧烤、小吃快餐、酒楼酒店、预制菜，被超过10万家餐厅选用，成为众多资深和网红餐饮品牌调味的首选。公司营销体系在全国设立30个办事处，8个产品应用研发中心，致力于智造中国味道，为现代连锁餐饮、中小餐饮门店及相关产业赋能，提供一站式味道解决方案。
聚慧餐调通过对原材料检测分析并建立以酸、甜、咸、鲜、麻、辣等为基础的不同味型、味值的标准化数据库，率先在业内开发模块化生产系统对中国味道进行解构，运用定向提取、定向富集、稳态释放等技术研发出了适合不同消费者口味的复合调味品。
同时与重庆大学、西南大学、浙江农科院、重庆工商大学等建立了长期友好的校企合作关系，持续对调味品相关先进技术及发展趋势进行探讨及研究，保证人才供应。如与西南大学合作的《川渝菜肴食品工业化生产关键技术研究及产业化示范》已作为川渝联合实施重点研发项目；与浙江农科院共同参研《火锅底料风味增强与修饰关键技术研究与应用》，为火锅食品产业的健康快速发展提供了强有力的理论支撑。
其中，超釜体系可排除人为误差，精确控制食材反应过程的时间、温度、水分、压力，保障每种调料的最佳味型、味值，实现对风味的精准管控。并且，在容积容量上超出行业现行常用设备的10倍，提升生产效率近50%。2021年，聚慧餐调“复合调味料智能制造关键技术及产业化应用”获重庆市科学技术成果认证，极大地充实复合调味料在供应链层次的输送能力，助力行业新兴品牌的崛起。
8月伊始，让我们相约山城，对话大咖，一起探索餐饮高质量发展之路吧！
